Guatemala bella carmona
스페셜티커피 과테말라
새로 입고된 과테말라 벨라 까르모나 원두를 소개해드립니다.
이전 과테말라(핀카 엘 소코로) 원두는 san joronimo 지역으로
커피의 향이 풍부하고 다양한 과일느낌이 특징인 원두였습니다.
이번에 새로 입고된 과테말라(벨라 까르모나) 원두는 antigua 지역으로
커피는 좀 더 고소하고 부드러움이 특징인 원두입니다.
빈프로젝트에서 판매하고 있는 모든 싱글 오리진 원두들은 약 3~4개월을
주기로 새로운 나라와 새로운 지역을 신선한 커피로 교체되고 있습니다.
그것은 커피도 농산물, 신선식품이기 때문입니다.
저희는 매일 전세계의 커피농장의 커피들을 테스팅하고 있습니다.
그 중에서 선택된 과테말라 벨라 카르모나 커피는 4대째 이어져 내려오는
100년의 역사를 가진 농장입니다.
2012년 큰 녹병으로 농장의 위기가 찾아왔을 때 농장주는 희망을 잃지 않고
다양한 식물 연구활동으로 현재는 과테말라에서 최고의 품질로 인정받고 있습니다.
이번 벨라 카르모나가 생산되는 지역에서는 어느 방향으로 시선을 돌려도 화산을
볼 수 있는 아름다운 지역입니다.
자연과 인간의 노력, 땀방울이 공존하는 이 지역의 커피는 일반적인 커피들과는
다른 매력이 있습니다.
우리는 획일적인 대량생산이 아닌,
커피를 만드는 모든 과정에 영혼을 담는 스몰배치 로스터리를 지향합니다.
A roastery with soul. Specializing in small batch production.
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