SPECIAL LINE COFFEE 

: 블랙 다이아몬드

Costa-Rica Las Lajas Caturra,

Catuai Honey-Black Diamond

로스팅 전문 기업 파스텔커피웍스에서는

스페셜 라인 코스타리카 커피를 준비했습니다.



COFFEE CHERRY

커피체리에서 과육을 제거하고 점액질만 남은

상태에서 건조를 통해 자연스럽게 발생된 발효가

이색적인 향미를 만들어준 커피입니다.

RED WINE

커피에서 산미가 느껴지기 시작한다면

적포도가 먼저 느껴지고, 진한 단맛이 먼저

느껴지신다면 건포도를 느낄 수 있습니다.

이 두 가지의 향미가 복합적으로 드러난다면,

짙은 단맛에 아주 약간의 타닌이 느껴지는

레드와인이 떠오르실 겁니다.

DRIED - BERRIES

커피가 조금 식었다면 입안에 커피를 머금고

단맛을 더욱 자세히 맛보시면 건조시킨

베리류의 단맛이 복합적으로 느껴질 겁니다.

CHOCOLATE

후미에서 에프터 테이스트까지 가장 무겁게

표현 되는 이 커피의 단맛은 초콜릿을 먹은 듯한

경험을 만들어줍니다.