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  • 장현우(빈프로젝트)


MAGAZINE BEAN


SUBJECT

[New] 산호세 오카냐 과테말라

WRITER 빈프로젝트운영자(ip:)

DATE 2020-04-22

HIT 20

GRADE 0점  

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내용


 스페셜티커피 과테말라


 로스팅 전문기업,

 새로운 스페셜티 싱글오리진을 소개합니다.

 빈프로젝트 로스터팀은 <게샤 빌리지> 원두 다음으로

 옥션에서 낙찰받은 <산호세 오카냐 과테말라> 원두를

 선택하였습니다.


 농장명 : San Jose Ocana Estate

 농부 : Guillermo Sanchez

 고도 : 1930 - 1950m

 품종 : Bourbon

 가공 : Natural

 건조 : African bed


 과테말라 산호세 오카냐 농장은 버본 품종보다 조금더

 티피카에 가까운 버본 품종을 재배한다고 하여 체리를

 매우 조심스럽게 다루는 것을 강조합니다.

 자체적인 옥션을 통해 생두를 판매하고 있으며 다양한

 가공방식을 적용하여 특별하고 실험적인 커피들을 만

 들어 내는 것으로 매우 유명합니다.



 SAN JOSE OCANA GUATEMALA


 과테말라 산호세 오카냐 커피는 블랙커런트와 맥아의

 고소한 향미, 머금을수록 느껴지는 황설탕 시럽의 단맛,

 마신 뒤 럼처럼 코 끝으로 올라오는 풍미가 정말 매력적

 인 커피입니다.


 더욱이 조금씩 날씨가 더워지는 이때,

 이 같은 플레이버의 커피는 차갑게 마시면 그 매력을

 더욱 크게 느끼실 수 있습니다.

 마치 브랜디를 온더락에 담아 마시는 것 처럼 말이죠.



우리는 획일적인 대량생산이 아닌,

커피를 만드는 모든 과정에 영혼을 담는 스몰배치 로스터리를 지향합니다.

A roastery with soul. Specializing in small batch production.




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